隨著云南省針對咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展出臺的一系列政策，作為重要咖啡產(chǎn)地之一的瀾滄縣發(fā)展也越來越好。為深入調(diào)研瀾滄縣咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況并助力推廣，武漢大學(xué)“啡你莫屬”實(shí)踐隊(duì)招募了來自生科、經(jīng)管、新聞、計(jì)算機(jī)等各學(xué)院的學(xué)生，于2024年8月2日至8月5日前往云南省瀾滄縣開展實(shí)踐活動(dòng)。 　　8月2號上午，實(shí)踐隊(duì)來到改新村進(jìn)行入戶調(diào)研，通過走訪隊(duì)員們了解到，改新村的咖農(nóng)分為兩個(gè)組，共種植了1500畝咖啡，年均可收獲一千多噸咖啡豆，村里的咖啡鮮果采摘后會一起賣給明謙咖啡進(jìn)行加工。在這里，每家每戶都有自己種植咖啡的經(jīng)驗(yàn)，每年寒暑假時(shí)會有專家來到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行調(diào)研和培訓(xùn)，但是效果并不理想。隨著政策的推廣以及渠道的拓寬，咖農(nóng)們都相信未來村莊咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會越來越好。
　　8月2號下午，實(shí)踐隊(duì)在天皓咖啡莊園品嘗了各色咖啡并參觀了咖啡加工廠，結(jié)束參觀后與負(fù)責(zé)人進(jìn)行了訪談。隊(duì)員們學(xué)習(xí)到，在政府的支持下，莊園的發(fā)展越來越好，產(chǎn)量逐年遞增，同時(shí)莊園每年都會投資金為咖農(nóng)們提供種苗和肥料。莊園也和一些企業(yè)進(jìn)行了合作，共同發(fā)展，莊園主要向企業(yè)銷售生豆，企業(yè)則會幫助莊園發(fā)展旅游事業(yè)。從去年開始，莊園也開始生產(chǎn)咖啡粉、掛耳咖啡等咖啡產(chǎn)品，生產(chǎn)掛耳咖啡的設(shè)備是莊園技術(shù)領(lǐng)先的一個(gè)優(yōu)勢點(diǎn)。 　　8月3號，上午實(shí)踐隊(duì)在改新村體驗(yàn)了手沖咖啡和制作手工香皂，下午實(shí)踐隊(duì)參觀了咖啡工廠并上山參觀了咖啡園。通過在改新村研學(xué)中心的訪談隊(duì)員們了解到，不同品種的咖啡豆會采取不同的沖泡方式。在研學(xué)活動(dòng)方面，中心提供行程、住宿安排、講解等服務(wù)，同時(shí)也提供種咖啡、采摘咖啡、篝火晚會等特色服務(wù)，游客們也可以在前臺買到咖啡及特色服飾等文創(chuàng)產(chǎn)品。但是當(dāng)?shù)卮迕駥ρ袑W(xué)的參與度較低，對這方面的認(rèn)知也較少，目前主要是中心花錢雇傭部分村民參與其中。
　　8月4號上午，實(shí)踐隊(duì)前往大歇場村進(jìn)行調(diào)研并教授村民種植咖啡的技術(shù)。通過與村干部的訪談隊(duì)員們了解到在黨的帶領(lǐng)下大家的生活越來越好，當(dāng)?shù)氐睦葑迦送ㄟ^傳承創(chuàng)新傳統(tǒng)的唱跳文化來表現(xiàn)對黨的感激之情。但同時(shí)，農(nóng)民們賣的是沒有加工過的原產(chǎn)品，屬于“一廠”，所以收入不是很高。在村民培訓(xùn)方面，針對會造成咖啡銹病的天牛之類的害蟲，隊(duì)員們教授了預(yù)防蟲害的藥的配方，同時(shí)也建議村民們采用復(fù)合栽種的方式，例如將咖啡與澳洲堅(jiān)果、銀杏、菠蘿等其他作物，這不僅可以帶來額外的經(jīng)濟(jì)收入，而且可以起到遮陰的效果，并維持生態(tài)平衡以減少蟲害。或者村民們也可以混合使用水、膠泥、石灰粉、甲敵粉、食鹽和硫，這會產(chǎn)生讓天牛畏懼的氣味。下午，隊(duì)員們在村中體驗(yàn)了咖啡樹種植。 　　8月5號下午，實(shí)踐隊(duì)向?yàn)憸婵h政府進(jìn)行實(shí)踐匯報(bào)。隊(duì)長謝鼎銘介紹到，隊(duì)伍赴云南實(shí)踐主要開展三個(gè)方面的內(nèi)容：咖啡種植、供應(yīng)端情況訪談?wù){(diào)研；借鑒優(yōu)秀咖啡莊園種植經(jīng)驗(yàn)，開展技術(shù)培訓(xùn)；制作宣傳視頻和歌曲，推廣云南咖啡。并主要介紹了改新村和大歇場的咖啡種植情況，從整體上說，瀾滄咖啡種植莊園數(shù)量較少，多數(shù)以農(nóng)戶或者合作社的形式存在。由于此種組織形式造成了瀾滄咖啡種植大規(guī)模，高效種植的不便。
　　一把豆子醇香富民,咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在瀾滄縣持續(xù)推進(jìn)。實(shí)踐隊(duì)通過建立自媒體矩陣，在微博、抖音、小紅書、b站、微信公眾號等多平臺進(jìn)行推廣，希望可以幫助當(dāng)?shù)鼐房Х人茉炱放菩蜗螅U(kuò)大瀾滄咖啡的社會影響力。未來，瀾滄縣將把握機(jī)遇和政策優(yōu)勢，繼續(xù)大力發(fā)展咖啡經(jīng)濟(jì)，持續(xù)學(xué)習(xí)咖啡種植新技術(shù)，促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，讓“金豆子”撐起“錢袋子”！（通訊員：王芋潼）